Пектиновый экстракт
Исследование: пектиновый экстракт
Исследовали интенсивность выхода внутриклеточного пектина из цитрусовой цедры при воздействии на нее ультразвуком и обработке в АВС.
Сырьё
Результат
- обработали цедру напрямую в воде ультразвуком из неизмельченного сырья.
- измельчили цедру, а потом обработали ультразвуком.
- обработали цедру напрямую в воде в АВС из неизмельченного сырья.
- измельчили цедру в АВС в сухом виде, а потом обработали с водой тоже в АВС.
Пектин может быть в "свободном" состоянии (межклеточный) и в "связанном" состоянии (в клетке). Пектин "связанный" высвободить из клетки довольно сложно. Клетки разбивают ультразвуком и пектин высвобождается. Мы обработали на нашем аппарате АВС исходное сырье. Нам удалось разбить клетку, но не полностью, но пектин все равно высвободился, за счет электромагнитного воздействия.
Обработка ультразвуком
Обработка в АВС
Позвоните нам и получите больше информации!
Телефон – 8 800 222 10 20
Офис завода «Армпласт»
Адрес
Нижний Новгород, ул. Белинского, д. 124, 4 этаж
Нижний Новгород, Федосеенко, 6к4
Телефон
E-mail
Режим работы
Пн. – Пт., с 8:00 до 18:00
Карта
Все контакты 
